ワインdeパン

ワインdeパン
ほのかにワインの香りがしてとっても美味しいです!

材料

300グラム
100CC
ぬるま湯
110CC
ドライイースト
小1
砂糖
大1
小1/4

1

ぬるま湯の中にマーガリンを入れて溶かす。その中にドライイーストを入れてかきまぜる。

2

1の中にワインと砂糖、強力粉1/3ぐらいを入れてかき混ぜる。

3

2の中に残りの強力粉と塩を入れて箸などでかきまぜる。

4

ある程度の固まりになったら手で捏ねる。
だいたい表面がツヤツヤするぐらいまで。

5

40度ぐらいの場所で1時間ぐらい発酵する。

6

10分ぐらいベンチタイムをとって好きな形にする。

7

40度ぐらいの場所で30分ぐらい発酵させる。二時発酵

8

10分ぐらいベンチタイムをとったら190度のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

捏ねる時少し水分が多いかなって思っても捏ねてるうちになじんできて丁度良くなってきます。

発酵の時、スチームオーブンならそのままで平気ですがスチームがないときは濡れタオルなどをかけて発酵させないと表面がカピカピになってしまうので注意が必要です!

このレシピの生い立ち

友達とワインを飲んでて突然作りたくなって作ってみました。
レシピID : 487784 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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