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大根とハムは千切り、水菜は2~3㎝程度の長さに切る。
大根と水菜を別々にゆでて、水でサッと冷まし、水気を切っておく。
ごまをすっておく。
大根・水菜・ハムを3のごま・マヨネーズ・酢・しょうゆ・で和える