おつまみレシピ♪砂肝バター炒め♡

おつまみレシピ♪砂肝バター炒め♡
安い砂肝を、シンプルにバターと塩・ブラックペッパーで炒めて!お酒がすすみますよ~ん♪ 材料、2人分に変更しました。

材料 (2人分)

砂肝
200g
バター
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
ブラックペッパー
お好みで

1

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砂肝は一対に2つの「山」がついているので、真ん中で切り落として2つに分ける。
さらに1つの山を半分に切る。

2

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↑上段のが一対の砂肝の山を2つに切り分けた「山」、下段のがそれをさらに縦半分に切ったところです。山以外の周りの平たい部分は火を通すと固くなるので、食べにくい方はここも切り落として山の部分だけにしてください。(私は食べますが~)

3

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フライパンにバターを入れ強火にかけ、砂肝を入れる。表面が色づいたら中火にし、酒をふってふたをし2分ほど。

4

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ふたを取り塩をまんべんなくふり、やや強火にして、なべ底から絡ませるように炒める。表面に焦げ目がつくくらいになったら、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり。

コツ・ポイント

砂肝を中には火が通る程度、でも炒めすぎないことです。ニンニク・酒など入れず、シンプルにバターと塩・ブラックペッパーで。歯ごたえがいいですよ~♪食べるときにお醤油をたらしても美味しい♪

このレシピの生い立ち

母が父のお酒のおつまみによく作っていたものです。
レシピID : 487800 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/07/03

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前から気になっててやっと作れました!シンプルでとってもおいしい☆

saki1010

わぁ!!たくさん作ってくださったんですね~♪れぽ感激でーす♡

08/04/11

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砂肝だぃ好き♡塩バターもぃぃねぇ(人´∀`o)ごちそうさま✿

ばもねぇさん

レポありがとうございますデス♪たべたくなってきました・・

08/02/27

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バターもあいますね♪^^おいしかったです☆

teddynancy

固くなかったですか?れぽ感激です♡ありがとうございます♪

08/01/30

First tsukurepo mark
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バター炒めの言葉に惹かれて、玉ねぎと一緒に♪美味しかったです♪

-空-

砂肝、アナドレないうまさですよね♡ありがとうございます♪