本場のカルボナーラ

ミラノで知り合いが作ってくれたのが美味しかった。簡単なだけ,素早くなくてはいけませんが。

材料 (4人)

ベーコン
200g
2個
黒胡椒
たっぷり
スパッゲティー
400g
ゆで水に海水ほど塩を
parmeggiano チーズ
お好みでたっぷりと

1

スパゲッティーをたっぷりの塩を入れた水でゆでる

2

その間にフライパンでベーコンを炒める。ボールに卵、クリームと胡椒を入れて混ぜておく。

3

熱々のベーコン(出た油も)と水切ったパスタをボールに入れて素早く混ぜる。余熱で卵が固まります。

4

たっぷりチーズをかけて頂いてください。

コツ・ポイント

よく卵とクリームは混ぜておいてください。
ボールは大きいのが必要です。
もし卵が固まらないのなら、使った鍋か,フライパンの中で混ぜれば余熱で固まりやすいかも。

このレシピの生い立ち

案外知られていないイタリアのカルボナーラ。
レシピID : 487818 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/09/14

写真

レシピを見なくても作れるくらいリピしてます。実は分量はアバウトで・・・

shyoko

そうですよね、アバウトですよね。 うれしいコメントありがと!

08/02/23

First tsukurepo mark
写真

簡単でおいしいからリピです。家族の希望で,ベーコン厚切りを増量☆

shyoko

リピありがとうございます!ベーコン私も大好きです!