シコシコうまうまウドン

塩水を作る。（よ～く溶かす。）

粉を混ぜ合わせる。

２にゆっくり１を注ぎながら混ぜ合わせる。（一気に塩水を入れない。）

生地を踏む。 平らになったら折りたたんで踏むを５回～６回繰り返す。 そのうち生地に艶が出る。（表面がスムーズな手触りになります。）

ビニールから取り出し写真のように丸める

ラップやビニール袋でしっかり包み室温で一晩（１２時間くらい）放置。

パスタマシンで好きな太さにカットして
出来上がり。