わが家のおでん

わが家のおでん
土なべでコトコトじっくり煮ました☆寒い日に身体も心もあっためてくれるやさしい味の1品です。

材料 (2~3人分)

大根
1/2本
厚揚げ
小2枚
こんぶ
お好み
4C
大さじ1

1

大根は、厚めにカットしてお米のとぎ汁でしたゆでしておく。
厚揚げも、好みの大きさに切って、ゆでこぼし油抜きをする。


2

土なべにだし汁・だし醬油・みりんを入れる。下ごしらえした具を入れて火にかける。

3

沸騰したら弱火で煮込む。大根が煮えたら火を止め、自然に冷めていく過程で味は染み込みます。食べる前に温めて出来上がり。

コツ・ポイント

土なべで作るときは、余熱でじっくり味が染み込んでいくので・・・早めに作って食べる前に温める!がコツです。わが家は、練り物をたくさん使うと食べきれないので、好きな具を2~3品で作ります。だしで煮込むので、十分おいしいおでんになりますよ♪

このレシピの生い立ち

だし醤油で作ってます。
レシピID : 487859 公開日 : 08/01/14 更新日 : 11/10/30

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