アトランティックサーモンのムニエル
まえっちかっぱ
作り方
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1
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アトランティックサーモンの両面に塩、ホワイトペッパーを振る。
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2
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下味を付けたら小麦粉をまぶす
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3
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熱したフライパンにバターを引き、アトランティックサーモンを皮面から焼き、バターが焦げないように両面焼く。
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4
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付け合わせの帆立風えのきもソテーする。
えのきは両面焼けたら醤油を垂らす。
両方火が通ったらお皿に盛り付ける
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5
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バーニャカウダを添えてアトランティックサーモンにいぶりがっこのタルタルソースをかけたら完成
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コツ・ポイント
バターを焦がさないようにすること。バターが焦げるとアトランティックサーモンの表面が黒くなり見た目が悪くなります
このレシピの生い立ち
アトランティックサーモンが安くなっていたのでシンプルにムニエルにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まえっちかっぱ
