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なすと豚こま肉の味噌炒め

なすと豚こま肉の味噌炒めの画像

Description

しっかりした味付けだけどしつこくないです♪

材料

豚こま肉
200gくらい
なす
中3本くらい
ネギ
適量
にんにく（チューブでもOK）
1〜2かけ
生姜（チューブでもOK）
1〜2かけ
サラダ油（炒め用）
大さじ1〜2
■ （味噌だれ）
☆赤だし
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆酒
大さじ1.5
☆醤油
小さじ1
☆みりん
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1〜2
☆味覇
大さじ1
☆甜麺醤
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜は千切りにしておく
    すりおろしやみじん切りでもOKです

  2. 2

    ☆を全部混ぜ合わせておく
    味覇は綺麗に混ざってなくても大丈夫です
    炒めるときに溶けて混ざります

  3. 3

    フライパンに油を熱し生姜とにんにくを入れ香りが出るまで炒める

  4. 4

    ③になすを入れ火が通るまで炒める

  5. 5

    なすをフライパンの周りによけ真ん中に肉を入れ炒める

  6. 6

    肉に火が通ったら☆のタレを入れ炒める

  7. 7

    器に盛ってネギを散らして完成(๑´ㅂ`๑)

  8. 8

    ちなみに。。。

  9. 9

    豚バラで作るときは炒め油は大さじ1/2にしてにんにくと生姜を炒め豚バラを炒めた後お肉を戻してください

  10. 10

    なすに火が通ったら肉を戻して味噌だれを入れて炒めて下さい

コツ・ポイント

炒め油をごま油にすると少しくどいのでサラダ油の方が食べやすいです

食べるときにマヨネーズや一味をかけても美味しいです♪
マヨ+一味はすごく合います♪

このレシピの生い立ち

なす味噌炒めが食べたくなったので(๑´ㅂ`๑)
レシピID : 4878910 公開日 : 18/01/09 更新日 : 18/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年5月3日
写真
クック3YYNT2
おいしくできました！！

レポわざわざありがとうございました♪嬉しいです♪

2018年8月10日
写真
YUKI０
絶妙な味加減です。おいしい！

( ^o^)ありがとうございます♪

2018年1月16日
初れぽ
写真
Shim0ne
八丁味噌を使ったら濃厚で美味しかったです！

八丁味噌いいですね♪お味噌作ってるときはよく使ってました♪

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( )
とんちゃん☆ちぃ
なすと豚こま肉の味噌炒め
by とんちゃん☆ちぃ