れんこんとさつまいもの★きんぴら☆

れんこんとさつまいもの★きんぴら☆
食物繊維た~っぷりのきんぴらです。ごまも絡めてさらにおいしさもあっぷ!れんこんのしゃきしゃきとさつまいもの甘さのハーモニーがあとを引きます♪

材料 (2人分)

れんこん
小1節
さつまいも
中半分
大1~2
大1
◎さとう
大半分
◎しょうゆ
大1
炒めるときに少々

1

さつまいもとれんこんは同じくらいの拍子木切り。レンコンは縦切りにする(しゃきしゃきしておいしい)
それぞれを水につけてあく抜きをする。

2

さつまいもとれんこんの水を切り、ごま油で炒める。

3

火が通ったら、◎で調味する。
そして温かい内に
すりごまをまぶして絡める。

コツ・ポイント

れんこんは縦切りにすると歯ごたえもおいしさもアップします。
ごまは白、黒どちらでもお好きなほうで。またなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

ごまをたっぷり食べたいと思いみつけたれしぴです。
調味料を好きな味にアレンジしました。
薄味でもごまの風味でおいしくなります。
レシピID : 487903 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/11

First tsukurepo mark
写真

蓮根がホントにしゃきしゃきで美味しかったです☆

ちーはる

つくれぽ、ありがとう♪色艶もよくておいしそう♪

ろろすけ 2008年01月17日 14:12
はじめまして♪
つくれぽ、ありがとうございました。

私もレンコンが大好きです。
今が旬のお野菜で美味しそうですよ(^_^)v