長芋の照り焼きバター風味
ＯＬ２
作り方
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1
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長いもは皮を剥いてソテーしやすい大きさの輪切りにする。
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2
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テフロン加工のフライパンにそのまま長いもを焼き目がつくまで両面焼く。
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3
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調味料（バター以外）を絡めて水気を飛ばし、少し汁気が残ってる程度になったらバターを落とし絡める。
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コツ・ポイント
油を敷いて焼かないのはたれが絡みにくくなるからです。
焼き加減はサクサクホクホクとろとろの具合です。
サクサクが好きな方は短時間で、ホクホクが好きな方はじっくりと焼いて、とろとろが好きな人はたれを絡めてから弱火でじっくりという具合に調節してください。
※今回下に敷いてある青菜は餅菜をゆでたものです。
焼き加減はサクサクホクホクとろとろの具合です。
サクサクが好きな方は短時間で、ホクホクが好きな方はじっくりと焼いて、とろとろが好きな人はたれを絡めてから弱火でじっくりという具合に調節してください。
※今回下に敷いてある青菜は餅菜をゆでたものです。
このレシピの生い立ち
大きな長芋を頂いたのでメインにと考えました。
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ＯＬ２
