キャロットジンジャースープ♪

キャロットジンジャースープ♪
寒い冬には、栄養価の高いニンジンと生姜のスープで身体を温めましょう♪身体がホカホカ温まりますよ。

材料 (4人分)

ニンジン
4本
みじん切り大さじ4
タマネギ
大1/2個
5かけ
バター
大さじ2
チキンブイヨン
大さじ2

1

写真

2リットルの水で皮をむいたニンジンを十分柔らかくなるまで15分から20分ほど茹でます。そしてニンジンを取り出して、フードプロセッサーなどでピュレーにします。(茹でたお水は捨てないで。)

2

1でニンジンを茹でたお湯に今度はチキンブイヨンを入れてしばらく沸騰させておき、ピュレーにしたニンジンを入れます。

3

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、生姜を一緒にしんなりするまで炒めます。

4

3を2に入れて、生クリームを注ぎます。塩気が足りなかったから、お塩を入れて味を整えてください。

5

弱火で20分ほどグツグツ煮たらできあがり♪

コツ・ポイント

ニンジンを茹でたお湯はちゃんと活用する事。生姜の味を効かせたかったら生姜をもっと入れてもOK!

このレシピの生い立ち

通りかかったレストランのメニューを見ていて、気になったキャロットジンジャースープ。自分で作っちゃいました。
レシピID : 487909 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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