基本の水炊き
mayuokd
作り方
-
-
1
-
まず出汁用昆布を水の入った鍋に入れます。ふつふつと沸騰してきたら、取り出してしまっても大丈夫です。
-
-
-
2
-
沸騰してきたら、顆粒だしの素を少し入れます。
昆布がなければ、顆粒だしの素だけでも問題ないですよ。
-
-
-
3
-
それぞれの野菜を食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
4
-
まずは鶏肉から、そして、火の通りにくい野菜からお鍋に入れていきます。
-
-
-
5
-
(鱈や牡蠣などは、あまり煮すぎるとかたくなってしまうので、お野菜にある程度火が通ったら)
-
-
-
6
-
全体に火が通ったら完成です！
ポン酢、胡麻ポン酢などでいただきましょう！
-
コツ・ポイント
☆がついているものは、いつもわたしが必ず入れるものですが、その日の安いお野菜から冷蔵庫の余り物まで色々入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
具沢山の我が家の水炊きです！
mayuokd
