雑穀米 巻きずし 恵方巻き 節分
美人食堂
作り方
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1
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このレシピは(株)オクモトの美人玄米を使用しています。
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2
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白米と美人玄米を混ぜて炊く。水は少し少なめにする。炊けたら寿司酢を作り、混ぜる。
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3
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炊飯している間に、具材を用意する。
お好みでツナやカニカマ、エビフライ、サラダなどの具材に変えてください。
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4
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巻きすに海苔をおき、すし飯300ｇを広げる。手前５mm、奥２㎝ほどあける。
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5
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④で広げたご飯の真ん中に具材をおく。
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6
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巻きを使って巻く。
少し力を入れて仕上げ、巻き終わりの部分を下にしてしばらくおく。
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コツ・ポイント
海苔の上に均等にすし飯を広げることがポイントです。
このレシピの生い立ち
雑穀米のピンク色が寿司酢を入れることでパッと鮮やかなきれいなピンクに変わることから、カラフルな巻きずしを作りたいと思いうまれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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