豚バラと揚げナスで!ポカポカにゅうめん☆

豚バラと揚げナスで!ポカポカにゅうめん☆
今日は軽めのランチがいいな・・・。そんな時にぴったりの一品です。しょうがのお陰で、食べた後は体がポカポカしてきます♪

材料

そうめん
2人前
なす
2本
豚バラ
50g位(お好みで)
適量
おろし生姜
適量

1

たっぷりのお湯でそうめんを茹でる。
茹で上がったら、お湯を切る。

2

写真

鍋でつゆをやや薄めに作ります。そこに、5cm幅に切った豚バラを加えて、さっと煮ます。
これで、かけつゆの出来上がり。

3

写真

揚げナスを作ります。ナスは縦半分に切ったら、写真のように切込みを入れます。(火が通りやすいように)
160~170度の油で1~2分揚げます。

4

写真

②のナスをキッチンペーパー(または新聞紙等)に挟んで、上から軽く押さえる。
余分な油を吸い取ります。

5

写真

器に麺を入れ、揚げナスを盛り付け、豚肉とつゆを注ぎいれる。最後に、おろし生姜をナスに添えて、出来上がり。
生姜をつゆに溶いてから、お召し上がりください♪

コツ・ポイント

麺を茹でた後、水洗いは不要です。
水洗いすると麺が冷えて、つゆがぬるーくなってしまいます・・・( ̄‥ ̄a;) 

このレシピの生い立ち

昨日、うどんを作った時の「つゆ」が余っていたので、在庫の食材とコラボさせて一品作ってみました♪
生姜がきいてて、風邪ひいたときにもオススメかも!
レシピID : 487933 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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