タアサイ蒸らし炒め♡カニカマあんかけ

タアサイ蒸らし炒め♡カニカマあんかけ

Description

蒸らし炒めで旨みがギュっと詰まったタアサイにクリーミーなカニカマあんをかけたらすごくおいしくできました!

材料 (2人分)

タアサイ
1個(250g位)
小さじ1/2
大さじ1と1/2
カニカマ
10本
牛乳
100ml
小さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
☆コショウ
少々
小さじ2
水(片栗粉を溶かす用)
小さじ4

作り方

1

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タアサイの葉を切り離す

2

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タアサイの葉と茎を切り分ける。さらに食べやすい大きさに切る。

3

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鍋に茎を敷き詰め、その上に葉を乗せる。塩を振りごま油を回しかける。

4

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蓋をして弱火にかける。

5

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時々蓋を開け中を混ぜながら、しんなりするまで蒸らし炒めする。

6

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カニカマを半分に切りほぐす。小鍋に鶏がらスープと牛乳を入れ火にかける。沸々する直前で弱火にして☆の材料とカニカマを加える

7

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片栗粉を水で溶く。6に加え混ぜる。とろみがついたら火を止める。

8

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タアサイを器に盛りカニカマあんをかける。

コツ・ポイント

タアサイで鍋がいっぱいになりますが、蒸らし炒めすると、1/3位にかさが減ります。

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイで買ってきたタアサイで作りました。
レシピID : 4879369 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/01/10

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