ひじきふりかけ【柏市学校給食】の画像

Description

家庭で手軽にできる栄養価の高いひじきの自家製ふりかけ。お弁当にもおすすめです。

材料 (5~6人分)

大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
さとう
大さじ2弱
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどしたら,ざるに上げて水気を切る。(芽ひじきがなければ,長ひじきでも。その時は細かくきざみます)

  2. 2

    鍋に調味料を入れて煮立て,もどしたひじきを入れて煮含める

  3. 3

    煮汁がなくなりそうになったら,いりごまと糸削りを入れ,更に煮含めて水分を飛ばしてできあがり。

コツ・ポイント

ひじきは千葉県の外房の海でとれ,給食でも使用しています。ひじきは海藻の仲間で食物繊維が多く,栄養価が高い食材であること,千葉県の特産物であることを子どもたちに伝えています。

このレシピの生い立ち

「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に,より美味しく工夫していただいたレシピです。

旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
レシピID : 4879370 公開日 : 18/01/12 更新日 : 18/01/12

このレシピの作者

柏市の給食レシピ
柏市の学校給食の4つのこだわり ①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用 
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと,食に関心を持てる献立作りを目指し,学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp  柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (33人)
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グラム表記の人
とても美味しいです。鉄分不足の小学生の息子も、幼稚園児の娘もおかわりの嵐でした!
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クック49L4Ho☆
給食にでてくるふりかけということでひじきの混ぜ御飯にしました。美味しかったです。また作ります。
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みの莉
コープのパックひじき2、しょうゆ大1.5、みりん大2、デーツシロップ大1で作りました。ややしょっぱめかな?でもおいしい!
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クック49L4Ho☆
ひじきおにぎり食べたくって作りました。凄く美味しかったです。^_^