干し柿の黒酢サワードリンク

干し柿の黒酢サワードリンク
干し柿の素朴な甘さがじんわり染み出ています♬

材料 (作りやすい分量(初心者向け))

ミツカン 純玄米黒酢
100cc
20g(大きいの2片位)
干し柿
50g(1個)

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干し柿を縦に細く切る。

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干し柿→氷砂糖→黒酢の順にきれいなビンに入れ、1日に1回まぜながら1週間。1週間後、干し柿を取り出す。

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お水やサイダー、牛乳などで5倍に薄めて飲む。写真は牛乳。私はこれが飲みやすいかな。

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母方のおばあちゃんが毎年庭になる渋柿で作る干し柿を使いました♬

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取り出した干し柿はなにに使おうかなぁ…おばあちゃんは、酢に漬けていたものをなますに入れたりするみたいです。

コツ・ポイント

失敗するのが怖かったので(笑)まずは干し柿1個分の分量で試してみました^^; んで今大きな瓶で作っているのですが、この場合の分量は黒酢500cc、氷砂糖150g、干し柿3~4個です。干し柿自体の甘さを見ながら氷砂糖を加減するといいです。

このレシピの生い立ち

年末におばあちゃんと会った時に「干し柿を作りすぎた時、お酢に漬けておくと日持ちするんだよ」なんて言ってて、ひらめきました☆                   ちょうどおばあちゃんから干し柿をもらったので、使ってみました。
レシピID : 487941 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/06/03

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