鶏胸肉を柔らかくする方法☆

鶏胸肉を柔らかくする方法☆
パサパサになりがちな胸肉が、とてもしっとり柔らかになります!!
ビックリな材料だけど、いちどお試しあれ✧*。

材料 (胸肉1枚分)

胸肉
1枚
小さじ2
お酢
小さじ1/2
味噌
小さじ1/3
薄力粉
大さじ1と1/2
大さじ2

作り方

1

胸肉は皮を取り除き、両面ともフォークをさしておく。
結構しっかりめに、たくさん穴をあけてください。

2

厚手のポリ袋に酒、お酢、味噌を入れてモミモミ。混ぜ合わせておく。

3

そこへお好みの大きさに切った胸肉を入れ、全体に行き渡るようにモミモミ。
10分ほど放置します。時間がない時は省いても可。

4

10分経ったらさらに揉み(握りながら指先で軽く潰すような感じで)、そこへ薄力粉を入れて全体に馴染ませる。

5

さらに片栗粉を入れ、全体にまぶす。

6

これを焼いて、うちはチキン南蛮や照り焼きなど、鶏料理に使います(^^)

7

2018.2.16
材料に片栗粉を追加しました。

コツ・ポイント

酒、お酢、味噌のトリプルパワーがポイントです!どれか1つ欠けてもいけません(>_<)焼くと味は気になりませんよ(^^)
最後に薄力粉でコーティングするのもポイントです♪

このレシピの生い立ち

安い胸肉は主婦の味方☆そんな胸肉を美味しく食べたくて考えました。
レシピID : 4879540 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/02/17

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