分量カンタン!ヘルシー親子丼

とにかく覚えやすい分量の親子丼です☆

材料 (二人分)

鶏肉
150グラム
3個
たまねぎ
2分の1個
こんにゃく
2分の1個
ご飯
茶碗2杯分
150㏄
みりん、しょうゆ、酒
1:1:1であわせ、50cc
砂糖
小さじ1

1

こんにゃくは一口サイズに切ってサッと湯がき、あくを取る

2

縦の薄切りにしたたまねぎ、一口大に切った鶏肉を炒める

3

こんにゃく、水、調味料をいれ、落としぶた(又は真ん中に穴を開けたアルミホイル)をして10~15分煮る

4

味見をして、味が薄ければしょうゆを足す

5

溶いた卵の半量を、材料と混ぜながら入れる

6

残りの卵を入れて、軽く混ぜる

7

ちょっと早めに火を止めるとちょうどいい半熟になります

コツ・ポイント

お肉はササミがヘルシーでおすすめですが、モモ・ムネでもOKです。
最後、残り半量の卵を入れた後はほとんど混ぜず、くるっと周りを一周・縦横と十字に一回ぐらいで(^^)

このレシピの生い立ち

ヘルシーな親子丼を作りたかったので、ササミ・こんにゃくを使うことでカロリー低めになるようにしました!
レシピID : 487974 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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