切り餅が大変身!レンジで簡単フルーツ大福

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Description

正月の切り餅が大変身(๑˃̵ᴗ˂̵)
電子レンジで簡単「フルーツ大福」レシピ

材料 (フルーツ大福6個分の材料)

3個
大さじ5(大さじ1は15cc)
上白糖
大さじ3(大さじ1は9g)
150g

作り方

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    フルーツと餡子を用意します。フルーツの水気は、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取っておきましょう。

  2. 2

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    フルーツを餡子で包みます。

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    ②と同じ要領で、餡子ボールを6個作りましょう。

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    切り餅を耐熱ボールに入れ、牛乳を全体にかけます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分間加熱しましょう。

  5. 5

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    上白糖を入れ全体に馴染ませ、もう一度600Wの電子レンジで2分間加熱します。この時もラップは、かけません。

  6. 6

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    加熱が終わったら、めん棒などでしっかりと練ります。熱いうちに練るのがポイント!

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    まな板などに片栗粉を敷き、練った餅を広げ、お餅が均等になるよう6等分にします。こちらも熱いうちに作業しましょうね

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    手のひらにお餅を広げ、③の餡子ボールをお餅で包んでいきます。

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    丸く形を整えたらできあがり!

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    カットしてみると…

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    断面を見てみると、こんな感じです。

コツ・ポイント

お餅は熱いですが…作業は熱いうちに手早くするのがポイントです。
食べきれない時は、ラップをかけておくと 次の日も美味しくいただけます。でもやっぱり作りたてが最高に美味しいです。

このレシピの生い立ち

餡子は、つぶあんでもこしあんでも
あと、白あんでも お好みのもので。
包むのは、フルーツ以外に栗の甘露煮も
おススメです 。うちの子たちは、コレが大好きです。
レシピID : 4879840 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/01/10

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