むかごのキーマカレー

むかごのキーマカレー
ぽくぽくのむかごが主役のシンプルなカレーです♪(活力なべ使用)

材料

むかご
200g
合挽ミンチ
200g
たまねぎ
1個
2カップ(うち1カップ圧力調理用)
トマトケチャップ
大さじ2
適量
塩・コショウ
適量

1

むかごは洗ってざるに上げ、水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、(1)のにんにくを入れて熱します。フライパンが熱っせたらミンチを炒めます。

3

活力なべにむかごと(1)の野菜、(2)で炒めたミンチ、水1カップを入れて蓋を閉める。オモリは低圧にセット!

4

なべを強火にかけ、オモリが振れたら弱火にして1分加熱。1分経ったら火を止めて余熱調理。

5

ピンが下りたら蓋を開け、残りの水を加え、弱火でコトコト煮ます。

6

水分が半分くらいになったら、ケチャップ、・カレー粉を加え、塩・コショウで味を整えて出来上りです♪

コツ・ポイント

カレーの分量はお好みで調整して下さいね!ちなみに今回は、日本のカレールウ1片(甘口)+AHMEDのカレー粉小さじ2でした。

このレシピの生い立ち

むかごは絶対カレーに合う!と思い、具材をシンプルに作ってみました♪(08年10月9日レシピ改訂)
レシピID : 487997 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/19

写真

カレーにむかごを入れるのを参考にさせてもらいました♪グーです♪

ミぁー

もうむかごありましたか?参考にしてくださりありがとうです♪

08/02/13

First tsukurepo mark
写真

りんご摩り下ろしで色が薄い^^;むかごがむっちりほっこりして旨っ

おから星人

おお、あのむかごが!(笑)りんごのすりおろしとは贅沢だな〜♪