【男の料理】チキン南蛮カレー

【男の料理】チキン南蛮カレー
カレーにチキン南蛮があうのです。
ぜひぜひお試しください!!

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
半丁くらい
じゃがいも
小さめの2個くらい
人参
1本
玉ねぎ*
1/2個
バター
10g
適量
カレールー
適量(お好みの辛さとトロミ具合で)
とりモモ肉
1枚
クレイジーソルトor塩・胡椒
適量
小麦粉
適量
溶き卵
1個
☆酢
1/3カップ
☆砂糖
大さじ1
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
○マヨネーズ
大さじ2
大さじ1/2くらい
○キャベツのみじん切り
大きめの葉1枚くらい
○玉ねぎのみじん切り
1/4個くらい

1

じゃがいも、人参を食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは半分をくし切りに、もう半分をみじん切りにします。
豆腐は少し大きめに食べやすい大きさに切ります。

2

鍋にバターを入れて熱し、みじん切りの玉ねぎを入れて30分ほどいためます。
いためたら、じゃがいも、人参、のこりの玉ねぎを加えて炒めます。

3

ある程度火が通ったら、水を入れて熱し、野菜に火が通ったらカレールーを入れて味を整えます。豆腐を加えて、温めます。

4

次に鶏肉の下処理(脂取り、筋きり)をし、クレイジーソルトをかけて揉み込みます。
小麦粉→溶き卵の順につけて油をいれて熱したフライパンで焼きます。

5

焼いている間に☆と○を混ぜておきます。
焼きあがったら、食べやすい大きさに切り、☆にさっとくぐらせます。

6

ごはんとカレーをよそったお皿にくぐらせた鶏肉をいれ、上から○をかけたらできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉をあげる作業は食べる直前で。(衣のサクッとした感じを残したいため)

このレシピの生い立ち

豪勢なカレーを作ってみたかったから。
レシピID : 488023 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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