なんちゃっててまいら酢

なんちゃっててまいら酢
常用の調味液を作り置きしています。
美味しく安く手間を掛けずに楽しく♪
そういうのが好きで作ってるものの一つです。

材料

100cc
砂糖
大さじ3
小さじ1
出汁昆布
3センチ角2枚

1

1、米酢100ccに出汁昆布を入れてほぼ1時間漬しておきます。

2

2、昆布を取り出した酢に砂糖大さじ3・塩小さじ1を入れて溶けるまでよく混ぜます。

3

で、出来上がり。

コツ・ポイント

さっと湯通しした根菜(ゴボウ・レンコン・人参)に掛けたり、漬け込んだり。作り置きしておくととても便利です。 今回は出汁昆布の代わりに、根昆布を使用。酢に漬けた後の昆布は食べちゃいます(笑)

このレシピの生い立ち

頂戴した調味酢の「てまいら酢」は広島県尾道市からお取り寄せしたものだそうです。美味しくて3本頂いたのに、あっという間に使い尽くす勢い(^^ゞ
無くなっちゃう前に、舐めながら似た味にでっち上げてみました。
だから「なんちゃって てまいら酢」お試し下さい(笑)
レシピID : 488041 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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