手軽にハムマヨチーズパン
作り方
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1
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牛乳にバターを入れ電子レンジ600wで30秒加熱し、バターを溶かす(牛乳が人肌以上なら冷ます) 耐熱ボウルに強力粉を入れ、端にイースト・砂糖をのせ、イーストめがけて牛乳バターをかける。
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2
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塩も加えてこねる。ひとかたまりにしたら、ラップしてレンジ弱200wで30秒加熱。 -一次発酵終了-
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4
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生地を麺棒で10cm×25cmに伸ばす。表面にマヨネーズを塗り、ハムを並べ、チーズを散らす。(写真は横向きになっちゃってます)
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5
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手前からくるくると巻き(写真では5の左側から)4等分に切る。天板にクッキングペーパーをしき、切り口を上にして並べ、上からラップしてレンジ200wで30秒加熱。
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6
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レンジから取り出し、固く絞った濡れ布巾をかけ、室温に10分おき、1,5倍に膨らませる。 -2次発酵終了ー
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7
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生地がほどけないように、巻き終わりを下にはさみ、バジルを振って200℃に熱したオーブンで12分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンレンジの場合はターンテーブルで焼いたほうが上手に焼けます。トースターでは上にホイルをかけて500wで12分くらいが目安です。
このレシピの生い立ち
TV番組で見た簡単にできるパンを応用してみました。
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