ジュノベーゼ♪おうちでバジルソース作ろう

ジュノベーゼ♪おうちでバジルソース作ろう
フレッシュバジルが手に入ったらおうちでバジルソース作ってみないか^^?
ハーブの香りたっぷりでパスタは勿論!肉にも魚にも野菜にだって合うよ♪
材料は基本の素材(◆)だけにして後はお好みにしても良いぞ~♪

材料

◆フレッシュバジル
1袋(パック)
1/2束(2枝くらい)
大葉
10枚
100cc
◆アンチョビフィレ
1/2缶
◆パルメザンチーズ
大さじ1弱
15g
◆くるみ
15g
◆塩
小さじ1/4

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おいらは倍量で作ったので材料がいっぱい^^;

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バジル・パセリは枝からむしっとく^^

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大葉はくきの部分を切っておく

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ミキサーに少量のオイルとにんにくを入れ攪拌♪

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バジル・パセリ・大葉・残りのオイルは少しづつ加えてペーストにする^^

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葉っぱとオイルが全部入ったら、アンチョビを加える【ペーストがあればフィレじゃなくてもいい】

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松のみ・くるみも入れてさらに攪拌♪
最後にパルメザンと塩を入れ味を見て^^良ければOK♪
塩気が足りなければあと小さじ1/4くらいは入れても大丈夫

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冷蔵庫で1週間くらいは保存可能だと思う^^

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大葉・パセリ・松のみはお好みでどうぞ^^入れなくても市販のバジルソースと変わらない味だよ♪

コツ・ポイント

バジル・パセリ・大葉の茎の部分は面倒がらずに綺麗に外しましょう^^

このレシピの生い立ち

以前勤めていた店で作っていたジェノバオイル。そのレシピにちょっと材料を加えておいら好みに^m^
レシピID : 488072 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (23人)

15/05/31

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今年も作りました。やっぱり市販より美味しく簡単です。

ひまわりオカン

長年にわたり有難うございます^^ とても嬉しいです♡

14/11/05

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みんな絶賛!♡♡ やっぱりバジルはおいしいですね!(^^)

yanapie

嬉しいコメントありがとうございます♪ 爽やかでいいですよね!

14/08/14

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何度もお世話になってまーす!

ナリチャン

いつもありがとう^^ 今日は随分と大量ですな♪(笑)

14/06/23

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何度目かのリピです。バジルの季節が来ました。

ひまわりオカン

リピ有難う!本場ではショートパスタで楽しむようです♪旨そう

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マッツン 2008年01月25日 21:57
ジェノベーゼソースはいつも自己流で作っていたんですが、なにか物足りないと思って今日は戦うコックサンのレシピで作らせていただきました┌○))
材料盛りだくさんなので面倒臭がりの私は目が白黒してしまいましたが、つくれぽする余裕もないほどあっという間に完食・・・(残しといてっつったのに娘に食われた)。

すンげえ濃厚でうまかった!!!!(`・ω・´) シャキーン


ついでにひとこと。
サンジスキーなので実はずっと前から気になっていましたww
戦うコックサン 2008年01月28日 07:04
マッツンさん^^ようこそ♪
気に入ってもらえてよかった♡
シソとパセリが入るので、好き嫌いはあるかとおもうけど
材料の数ほど面倒なレピシではありません^^
また、よろしくね~♫
korakko 2009年06月17日 22:45
おにーちゃん,10つくれぽ,おめでとぉ♡
з(❀◕‿◕ฺ)з お✿ฺめ✿ฺで✿ฺと✿ฺう✿ฺご✿ฺざ✿ฺい✿ฺま✿ฺす✿ฺ
ε(◕‿◕✿ฺ)з

でも…フレッシュバジル1袋(パック)って,どのくらいの量なの?