手作り豆板醤
Description
韓国唐辛子を使って、まろやかな辛味の豆板醤になりました、赤味噌と普通の味噌の組み合わせなので濃くが有ります。
残り物万歳！
材料
赤味噌(八丁味噌など)
50g
味噌
50g
唐辛子粗め
30g
粉唐辛子
20g
醤油
50g
作り方
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1
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ボールに味噌と唐辛子を入れて、まぜる。
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2
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醤油を加え。滑らかになるまで混ぜて終わり。
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コツ・ポイント
赤味噌と普通の味噌の配合はお好みで調整してオッケー。辛味をもっと強くする時は、一味唐辛子を使うと辛くなります。今回は韓国唐辛子で作成。まろやかな辛味でした。
このレシピの生い立ち
買い置きの豆板醤が無かったので、家にあるもので作ってみたら、とても美味しかったです。
残り物万歳！
