中華風もずくスープ

中華風もずくスープ
もずくをスープにしてみました。トロトロ、ツルツル、シャキシャキ、歯触りが楽しいスープです。ご飯メニューのお供にどうぞ。とっても簡単です。

材料 (2人分)

もずく
1パック
長ネギ
5センチ
いりゴマ
大さじ3
適宜
鶏ガラスープの素
適宜
大さじ1
醤油
小さじ1
塩、胡椒
適宜

1

もずくはざるにあげて流水で洗っておきます。長ネギはみじん切りにしておきます。いりゴマは包丁で切りゴマにするか、かるくすり鉢であたっておきます。

2

鍋にごま油を引いて長ネギのみじん切りを炒めます。水を加え、鶏ガラスープの素を入れもずくを入れます。紹興酒、醤油、塩、胡椒で味をつけます。軽く煮立ってきたら出来上がり。器に入れていりゴマをちらします。

コツ・ポイント

もずくは酢などで味をつけていないものを使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48811 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
もかもかさん 2007年01月16日 20:07
とても美味しかったです。
私はお酢が好きなので香酢を少しだけ足していただきました。
もずくの食感がいいですね。