大根とキノコ☆ニンニク炒め

大根とキノコ☆ニンニク炒め
大根を一手間かけて、蒸してからニンニク風味をつけて炒めます。これがお肉なし!大根だけ?!の美味しさです。

材料 (4人分)

大根
700〜800g
きのこ(舞茸、シメジなど)
1パック
1かけ
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
大さじ1
大さじ1

1

大根は1.5cmくらいの厚さに切ってサイコロ状に切ります。
蒸し器で約20分蒸して柔らかくします。

2

キノコは適当な大きさに切ります。
ニンニクは、みじん切りにします。

3

中華鍋又はフライパンに植物油、ニンニク、塩1つまみを入れ火にかけます。

4

鍋が熱くなったら、キノコを入れ炒めます。続いて大根を入れ、軽く炒め合わせ、調味料を入れて味を整えます。汁っぽさがなくなるまで加熱してください。

コツ・ポイント

大根を蒸して旨味をギュ〜っと濃縮。時間のある時に蒸しておけば、お食事前にささっと手早く作れます。☆キノコはお好みのものを使ってください。写真はエリンギです。

このレシピの生い立ち

「野菜だけ?」(大谷ゆみこ著)を参考にアレンジしました。
レシピID : 488136 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

15/05/29

写真

久々にリピ!やっぱり裏切らない味ですー!蒸すっていいですね♫

emmanneM

13/08/05

写真

思った以上に味がしみてて美味しかったです!1歳児に大好評でした♡

emmanneM

白く仕上がった大根が美味しそう♪お子さんも食べられて良かった

09/09/26

写真

リピしました。これから大根が美味しくなる季節なので又作りますね♪

8itao8

秋になって大根おいしくなったね♪リピとっても嬉しい^0^♡

09/07/10

写真

大根を蒸すのって初かも。にんにく風味をまとった大根旨ぁ~^^

8itao8

旨いでしょ♪うちは、これメインで夕食になります\(^Q^)/

kurukurumin 2008年03月17日 19:37
るる子さん

大根をナンプラーで炒めると甘味が増して美味しいんですね☆
るる子さんのレシピはシンプルでとっても美味しいですね!
主人が良いお酒の肴になると喜んで食べてました♪
るる子 2008年03月17日 20:03
kuruちゃん、いつもありがとう!
もう〜、ほめ上手なんだから〜♡
お酒にもご飯にもいいよね♪