シャキッと角切りりんごジャム♪

シャキッと角切りりんごジャム♪
りんごの食感をのこした荒めのジャムで皮も美味しく頂けます^^

材料 (大きめのジャム瓶1個分)

リンゴ
2個
砂糖
100g
大さじ3

1

リンゴの芯をのぞいて実をさいの目状に切ります。

2

鍋にリンゴを3分の2と砂糖を入れて中火で炒めます。リンゴの水分が出て来るので焦げない様に混ぜながら炒め、透明感がでてきたら残りのリンゴを入れてさらに炒めます。

3

炒めてるヘラの背で少し実をつぶしながら炒め、水っぽさが無くなって来たら火から下ろしてはちみつを絡めて粗熱をとります。粗熱がとれたら瓶に詰めて保存してください★

コツ・ポイント

リンゴを2回にわけていれるのでシャキっとした食感が残ります。最初に炒めたリンゴが徐々に柔らかくなって水分が飛んでしまうので焦げないように気をつけてください。パンにバターを塗ってのせて食べるとスゴく美味しくいただけますよ〜^^

このレシピの生い立ち

実家から送られて来たリンゴが食べきれず。。。ジャムにしてみました。ざくざくしてお菓子作りにも使えそうな感じで作ってみました。
レシピID : 488138 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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