豚のスタミナごまソース

＜ごまソース＞を作る。すりごまはフライパンで乾煎りしボールに入れ、にんにくは摩り下ろして加える。残りの調味料も入れよく混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、塩、こしょうした豚肉を入れ焼く。火が通ったら皿に移す。

付け合せがあるときは２のフライパンでさっと焼く。（今回はしいたけとエリンギ）２に１のソースをかけて出来あがり。