寒天ドレッシング

とろとろヘルシードレッシングです!

材料 (4人分)

寒天(イナアガー)
大さじ1
100ml
小さじ1
野菜ブイヨン
少々
しょうゆ
少々
コショウ
少々
大さじ1/2
大さじ1

1

なべに水をいれ、寒天(イナアガー)と塩・しょうゆ・野菜ブイヨン・コショウを入れて、沸騰させる。

2

泡立て器でよく溶かし、味を見る。味が薄い場合は塩・野菜ブイヨンで調節する。

3

火を止めて、レモン汁と酢を加える。

4

深めの容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5

冷えて固まったら、小さい泡立て器などでまぜる。

コツ・ポイント

味見しながら作ったので、寒天(イナアガー)・水以外の分量は参考です。生野菜のサラダにかけるなら、少し濃い目の味がおすすめです!
ほかの寒天では作ったことがないので、どうなるかわかりません。

このレシピの生い立ち

ファミレスで食べたゆずドレッシングが美味しかったので作ってみました。
レシピID : 488226 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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