たちポン

たちポン
たちポンは北海道弁ですか?

材料 (2人分)

鱈の白子
150g程度
ポン酢醤油
大さじ1
もみじおろし
少々

1

写真

イキのいいたちが売っていました。粗塩少々で優しくもみ洗いすると、ぬめりが出て、ネバネバしてきます。

2

写真

何度も水を換えてぬめりを落とします。
たちの輪郭がすっきりしたのが写真でわかるでしょうか?

3

写真

お湯を沸かして、沸騰してからたちを入れます。再び沸騰しそうになったら取り出して、冷水にとります。

4

写真

水を切って、食べやすい大きさに切り分けてもみじおろしとポン酢醤油をかけていただきます。
小ネギを散らしたり、スダチを搾ってもおいしいです。

コツ・ポイント

最初に塩で洗うとぬめりが取れて、ふっくらおいしそうなたちになります。下ごしらえって大切なんですね。

このレシピの生い立ち

イキのいいたちが出てきたので。半分残してあるので、明日はたち天(白子の天ぷら)にします!
レシピID : 488238 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

17/11/12

写真

すっきりさっぱりと、美味しくいただきましたー!

太巻きたまご

遅くなってごめんなさい!お役に立てて嬉しいです!ありが㌧☆

17/02/26

写真

スケトウダラなので小ぶりですが、お店で食べる「たちポン」でした♡

Tommy☆ママ

遅くなってごめんなさい!お役に立てて嬉しいです!ありが㌧☆

17/01/07

写真

塩で下処理したことがなかったので、今回はぷりぷり感が出ました。

泉桃1010

遅くなってごめんなさい!お役に立てて嬉しいです!ありが㌧☆

15/12/13

写真

臭みが無くて美味しかったですΨ(‾∇‾)Ψ

まぁむかんとりぃ

たち、美味しいですよね!作っていただいてありが㌧☆

1 2 3 4 5