ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)

ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)
ラーパーツァイは中華風の漬物のようなもので、常備菜としてもおすすめです!ごま油の香りが風味良く、食欲をそそります♪

材料 (2人分)

白菜
200 g
小さじ1
大さじ1
≪甘酢≫
「臨醐山黒酢」
大さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1

1

写真

今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

2

白菜を一口大に切り、ボウルに白菜と塩を入れよく揉み、30分ほど置く。

3

2.の水気を絞って耐熱容器に入れ、≪甘酢≫の材料と混ぜ合わせる。

4

ごま油をフライパンで煙がたつくらいまで熱し、3.に回しかけ、よくかき混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬が旬の白菜を使ったレシピを考えました!内堀醸造「臨醐山黒酢」のコクや甘味でヘルシーながら食べごたえがある一品です。
レシピID : 4882808 公開日 : 18/01/12 更新日 : 18/01/12

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