金銀豆腐のお吸い物

金銀豆腐のお吸い物
写真ではわかりにくいですが、卵豆腐の金(?)と豆腐の銀(?)で、おめでたい感じのお吸い物。口当たりのよさが身上です。

材料 (4人分)

卵豆腐(市販のもの)
小1パック(100g)
豆腐(絹こし)
100g
貝割菜
少々
柚子の皮(あれば)
少々
4カップ
大さじ2
大さじ1~2
少々

1

だし汁に醤油と酒と塩で調味して温める。(お好みで調味料の量は調整してくださいね)

2

豆腐と卵豆腐は、7~8mmくらいの賽の目に切り、《1》に入れる。

3

豆腐と卵豆腐が温まったら、お椀に注ぎ、貝割菜と柚子の皮を浮かす。

コツ・ポイント

豆腐も卵豆腐もやわらかいので、くずれないように気をつけてくださいね。どちらか一種の豆腐だけでも、充分おいしいです。貝割菜の他に三つ葉なども。また手毬麩や花麩を入れるとかわいい仕上がりになり、ひな祭りなどにもいいと思います。夏は冷たく冷やしても。

このレシピの生い立ち

お吸い物の実に、卵豆腐は昔からよく使っていました。卵豆腐だけではちょっと量が足りないときに、たまたまあった豆腐も入れてみたら、黄色と白の豆腐がちょうど金銀のように見えたので。
レシピID : 488283 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/12/27

写真

ご馳走さま*\(^o^)/*

お気楽な嫁。

つくれぽとってもうれしいです(^.^)どうもありがとう✿

09/03/03

写真

ネーミングに惹かれました(笑)柚子の皮入り☆いい香りで美味し~い

ふっち

何となくおめでたいでしょ?美しいつくれぽありがとう(^^)

08/02/05

First tsukurepo mark
写真

金のコクと銀のあっさりが調和して美味しいお吸い物~めでたい❤❤❤

たもたん

ネーミング、ちょっと無理があったかな(~o~)ありがとう✿

たもたん 2008年02月05日 21:46
おぶうさま、こんばんわ~

金銀のお吸い物、新鮮でとっても美味しかったです♪
見た目も上品だしお祝の食卓に汁ものとしてもにぴったりですね~

おぶうさま、いつも本当にご馳走様で~す❤
おぶうさま 2008年02月05日 23:37
たもたんちゃん✿

こんばんは!

金銀って自分でも若干無理があるネーミングだな~と思いつつ、ちょっとこじつけちゃいましたが・・・(~o~)
作ってくださってありがとう。
でも、まあおいしければいいか~。

こちらこそ、いつも本当にありがとうございます。