牛スジの極上出汁✨静岡おでん・黒

牛スジの出汁の取り方は、静岡おでん・金レシピID4189056の作り方①～⑥を参考にしてください！

牛スジスープに、★の調味料を全て入れる

1枚のこんにゃくを6等分する

熱湯で2分ほど下茹でする

ザルにあげ、流水でさっと洗い、串をさす

大根の皮を剥き、2cmの厚さの輪切りにする

水をはった鍋に、大根を入れる

かために下茹でする

②に、こんにゃく、玉子、大根を入れ、火を点ける

20分ほど煮たら、火を止める

じゃがいもを水から茹でる

串をグッとさして、通るくらいが目安

角焼を4等分に細長く切る

なるとを3等分に切ってから、斜め半分に切る

厚揚げを4等分に切る

油抜きした練り製品は、ザルにあげておく

角焼となると、じゃがいもを先に入れ、少し煮る

時間差で☆の練り製品を鍋に入れ、煮る

・はんぺんを8等分に切る

・ウインナーに串をさす

・タコ足を4つに切り、串をさす