スパイシースモークチキンのサラダ

スパイシースモークチキンのサラダ
フライパンでスモークした鶏胸肉を使ってサラダを作りました。


*家族が多いので6人分の材料です。

材料 (6人分)

鶏胸肉
2枚
クレイジーソルトまたは塩コショウ
適量
紅茶の葉
大さじ3
砂糖
大さじ3
ビーンズミックス(パック詰めのもの)
2袋
レタス
4枚
パプリカ(黄・橙)
1/4ずつ
きゅうり
1本
ゆで卵
3個
パルメザンチーズ
適量
シーザーサラダドレッシング など
適量

1

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鶏胸肉の皮を取り、削ぎ切りにしてクレイジーソルトまたは塩コショウで、ちょっときつめに下味をつけ10分おき、キッチンペーパーで水気を取る

2

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フライパンにアルミホイルを敷き、紅茶の葉と砂糖を入れ、網(餅焼網等)を乗せ、下味を付けた鶏胸肉を並べ、蓋をして火にかける(中火で5分→弱火で10分)

3

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煙が出て鶏に色が付いてきたら火を止め、蓋をしたまま蒸らす(10分ほど)

4

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出来上がりはこんな感じです。

後は、野菜とゆで卵を切り、ミックスビーンズと一緒に盛り付け、パルメザンチーズを振ってドレッシングをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

下味はちょっときつめの方がスパイシーで美味しいと思います。

蓋は少し隙間を開けた方がいいみたいです。

このレシピの生い立ち

いつもは鶏胸肉を蒸して作っているのですが、たまには目先を変えて燻製にしてみました。
レシピID : 488318 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

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