ロールキャベツ

ロールキャベツ
寒いときはやっぱりコレ。あったかいロールキャベツ!お肉モッチリでおいしいですよ。

材料 (2人分)

キャベツ
数枚
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
大さじ2
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩胡椒
少々
ベーコン
数枚
1カップ

1

キャベツを洗い、芯を切り抜いてから、ラップに巻き
電子レンジで数分チンし、ラップをとって一枚ずつ丁寧にはがす。(はがせなかったらもう少しチンします。)

2

キッチンペーパー等で、葉の水分を取っておき、芯の根元は包丁で削ぎ、薄くしておく。

3

タマネギをみじん切りにし、ボールにパン粉と牛乳を入れてひたし、ひき肉、玉ねぎ、片栗粉を入れます。塩胡椒を振りかけて、手でよく揉みます。ある程度こねたら、俵型に取り分けます。中の空気を抜くために、両手でキャッチボールします。

5

タネをキャベツでくるみ、ベーコンを巻きます。ベーコンが外れないように圧力鍋の底に置きます。コンソメの素と水を入れ、ふたをした後に、5分加圧、自然に蒸らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

WEBで見つけてチャレンジしてみました。
お肉をもっちりさせるために片栗粉等を少し多めにしてみました。
レシピID : 488339 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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