ハンバーグ

ハンバーグ
じゅーすぃー!

材料 (2人分)

☆合い挽肉
400g
☆たまねぎ
小1個
全体の量の5分の1
☆牛乳
パン粉にヒタヒタ
1個
☆塩・コショウ
少々
トマトケチャップ:とんかつソース
2:1

1

*たまねぎ*
みじん切り

2

*パン粉*
牛乳に浸す。

3

*こね*
☆の材料をボウルに入れ、粘りがでるまで手でこねる。

4

*形成*
空気が抜けるように、手で叩きながら形成する。

5

*焼き*
フライパンに油を敷き、タネを並べ、
片面にだけ焦げ目をつける。
弱火にして、蓋をする。

6

*かえし*
表面が、白っぽくなったら、ひっくりかえし、弱火のまままた蓋をする。

7

*塩梅*
竹串を刺して、汁が出てこなかったら焼き上がり。
火を強めて、焼き色をつける。

8

*ソース*
トマトケチャップとソースを器に入れ
電子レンジ(500Wで2分ほど)でチン。

9

*盛り*
器にハンバーグを乗せ、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

弱火で蓋をして、じっくり焼くと生焼けとサヨナラできる。
肉に対して、たまねぎの量が多いと玉ねぎだけが焦げたり溶けたりしてしまう。
豪快なように見えて、綱渡りをするかのように繊細な食べ物。

このレシピの生い立ち

オラは結構大きなタネを作り焼いている。母・妹は「そんなの絶対火通らない!!!」と猛抗議してくるが、
イザ食べると…「♡(はーと♪)」。もう無言で食いまくってくれている。
レシピID : 488343 公開日 : 08/01/14 更新日 : 11/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

09/10/01

写真

卵がなくてマヨでしたが美味でした。明日の弁当でもメインです!

Uttipal

ふっくらしてて美味しそう^^♪レポありがとうございます♪

09/03/18

写真

美味しく出来たようで、好評でした。ご馳走様ですっ

ちぇしゃ子仔

ウフフフ。夜ご飯づくり、頑張ってくださいねヽ|・∀・|ノ

08/12/04

写真

柔らかく美味しくできました♪好評でした(^^)vごちです☆

ピーチミルク

目玉焼きと一緒ですか?おいしそう!ありがとうございます♪

08/08/07

写真

和風で頂きました。シンプルで作りやすく、とても美味しかったです♪

すいーとぴぃ

うっわ、おいしそーー!!どうもありがとうございます♪