チョコクリーム

コーンスターチ、砂糖、ココア、チョコレートをボウルに入れてよく混ぜる。

温めた牛乳を①のボウルに入れてよく混ぜ、ざるでこす。

②を鍋に移して中火に掛ける。
とろみが付いて沸騰するまでずっとかき混ぜる。
ツヤが出て、流れ落ちる位の状態になったら火から下ろす。