とろっとろでやわらか♪固くならない鯖味噌

とろっとろでやわらか♪固くならない鯖味噌

Description

固くなりがちな鯖の味噌煮も 短時間で簡単にお店で食べる鯖味噌のようにやわらかくとろっとろになりますよ♪

材料 (4人分)

4切れ
大さじ2
適量
●水
200cc
●酒
大さじ1
●すりおろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    鯖の切り身に酒(分量外)大さじ2を振りかけ、5分ほどおき、しっかり水気を取る。

  2. 2

    小さめのフライパンに●を入れ煮立て、煮たったら砂糖を加える。

  3. 3

    鯖の切り身全体に薄く片栗粉を付け、2の煮汁に皮目を上にして入れる。

  4. 4

    醤油と少量の煮汁で溶いた味噌を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。

コツ・ポイント

鯖を煮る時に片栗粉を全体に薄く付けて煮るだけでOK★

このレシピの生い立ち

家でもお店で食べるようなとろっとろでやわらかな鯖の味噌煮が作りたかったので^ ^
レシピID : 4883937 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2019年11月26日

すっごく柔らかペロッと食べてしまった爺ちゃんにもおすそわけです!

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2018年1月28日

初れぽ

家族にとっても好評でした!美味しくてご飯がすすみます!

つくれぽありがとうございます(o^^o)嬉しいです★

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