ホワイト・チョコレート・パンナ・コッタ

ホワイト・チョコレート・パンナ・コッタ
ホワイト・チョコを使ったパンナ・コッタにラズベリー・ソースが抜群の相性♪

材料 (4人前)

牛乳
1カップ
砂糖
大さじ2
お菓子作り用ホワイト・チョコ
180g
熱湯
大さじ2
ラズベリー
1パック
アイシング・シュガー
大さじ2〜3
サラダ油
適宜

1

ゼリー型の内側にキッチン・ペイパーなどでサラダ油をごく薄く塗っておく(※こうすると完成時に型から取り出しやすくなる)

2

写真

小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、ホワイト・チョコを入れて弱火にかけ、焦がさないよう気をつけながら常にかき混ぜ

3

砂糖とチョコが完全に溶けて液状になったら火から下ろす

4

写真

小さめのボウルにゼラチンと熱湯を入れて手早くかき混ぜ、ゼラチンが溶けたら③の鍋に加え全体をよくかき混ぜ

5

写真

すぐにゼリー型に注ぎ入れて室温に冷ましたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れて3時間以上、冷やし固める

6

写真

ラズベリーは飾り用のものを人数分残してほかはすべて網でこし、アイシング・シュガーを加えよく混ぜ合わせる

7

型から取り出した⑤を皿に置いて⑥を回しかけ、飾り用のラズベリーを載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

ラズベリーをこした後に加えるのは普通の砂糖ではなめらかにならないのでアイシング・シュガーを使うこと。ゼリー型は、取り出す際に空気が入って型崩れしないタイプのものを使うことをおすすめ♪

このレシピの生い立ち

実はオーストラリアではあまりパンナ・コッタを見かけないこともあり。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2018年2月号でもご紹介♪
レシピID : 4884096 公開日 : 18/01/13 更新日 : 18/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」