必殺お歳暮始末人『新巻き鮭編』

必殺お歳暮始末人『新巻き鮭編』
お歳暮で新巻き鮭をいただき、まだ沢山残っていると言う方がいらしゃるのでは?本日はその新巻き鮭を使った一品です。作り置きをし、ご飯の振掛けやお握りの具にすると、とっても美味しいですよ。

材料

300g
潮吹き昆布
10g
胡麻
適量
砂糖
大さじ1杯
大さじ2杯
バター
10g
醤油
適量(本日は大さじ半分)
生姜の絞り汁
小さじ1杯

1

写真

鮭は油を使わずに焼いてください

2

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皮と骨を取り除き、ほぐした鮭

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フライパンか鍋にバターを溶かし、鮭のほぐし身・調味料を入れとろ火で炒める。
鮭によって塩分が違いますから、途中味見をして整えてください。

コツ・ポイント

焦げやすいので、せっせと混ぜながら作ってください。
好みで山椒の実などを加えると更に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

今冬季、新巻き鮭を頂いたのですが、二人暮らしには多すぎて、一ヶ月近く経っても残っています。
今朝このそぼろを出したら、いい加減鮭に飽きている同居人も『美味しいね』と喜んでくれました。
レシピID : 488413 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

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