ほたてバター

ほたてバター
私が一番好きなほたての食べ方です。簡単&スピーディー、お酒のおつまみにもピッタリな一品。

材料 (2人分)

ほたて
6~8個
塩&ブラックペッパー
各少々
大さじ1
バター
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1

1

ほたては水気を切り、サラダ油を入れたフライパンで炒める。塩&ブラックペッパーをし、酒をふって蓋をしてしばらく蒸す。

2

醬油を回しかけ、全体になじませる。バターを入れて溶かし、全体になじんだら完成。お好みで再びブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

ほたては冷凍のものを解凍してから使ってます。しっかり水気を切るのがポイント!これをしないと、水っぽくなって美味しさ半減しちゃいます。

このレシピの生い立ち

大好きなほたて料理で、昔から作っています。働いているお店にもあるメニューですが、友達にも絶対私の作る方が美味しいと誉められた一品。
レシピID : 48842 公開日 : 02/04/10 更新日 : 12/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

852 (788人)

18/08/19

写真

ベビーホタテで♡ とても美味しかったです!ありがとう♪

四角い君

作って下さってありがとう♬

18/08/19

写真

簡単においしくできました!

!にご

作って下さってありがとう♬

18/08/18

写真

解凍するの忘れてしまいましたリベンジします(´•ω•`)

ぼぼぼぼ♪

解凍は大事ですね☆是非ともリベンジを!

18/08/17

写真

美味しすぎ!シンプルに一品できて嬉しい!

sakimama☆★

作って下さってありがとう♬

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Profile アイビーマンゴー 2007年01月07日 19:01
作りました!美味しくて写真を撮る間もなく食べ終わってしまいましたのでコメントだけ残します。
柚子胡椒をつけていただきました☆
Omamama 2007年01月07日 22:03
まぎまぎさん、ありがとう!
ゆず胡椒をつけて頂くのもいいアイデアですね。今度そうして食べてみますね♪
Profile けい太 2007年06月19日 00:51
Omamamaさん はじめまして、けい太と申します^^ いつもOmamamaさんのレシピ、指をながめながら拝見しております♪
今日こちらのほたてバター焼き作りました!実はこっそりとリピ。濃厚お味がとってもおいしいかったです~。美味しいレシピ、ごちそうさまでした^^

とってもおいしかったのでブログでこちらのレシピ紹介させていただいてます。不都合ありましたらおっしゃってくださいませ(´・ω・)(´_ _)ペコリ
http://cunel.blog97.fc2.com/blog-entry-99.html
Omamama 2007年06月19日 02:39
けい太さん、つくれぽありがとう!こっそりリピしてて下さってたのね、改めてありがとう~!嬉しいです。

後ほどブログにも伺わせて頂きま~す♪
ベッキー@ 2009年07月23日 18:55
こんにちは☆
質問があるのですが、蓋をしてしばらく蒸すとありますが、どのくらいの時間を目安にしたらいいでしょうか??
初歩的な質問ですみません^^;
Omamama 2009年07月24日 00:36
ベッキー@さん、こんにちは。

蒸す時間ですが、お酒の水分が減ったぐらいで蓋を取って下さいね。
Profile henkel 2009年08月05日 22:13
写真撮り忘れちゃったけど、とっても美味しかったので
コメントさせていただきました♪

Omamama 2009年08月06日 01:50
henkelさん

作って下さったんですね~!コメントわざわざ頂いてありがとう♪