ベーコン&しめじ&なすのバター醤油パスタ

ベーコン&しめじ&なすのバター醤油パスタ
あっさりななかにも、ベーコンときのこの旨み、バター醤油のコクが…

材料 (2人分)

ベーコン(ブロックでもスライスでも…)
2枚
しめじ
1/2房
なす
小1本
セロリの葉(パセリ)
適量
スパゲティー
200g
バター
15g
塩・胡椒
少々

1

お鍋にお湯を沸かしスパゲティを茹で始めます。
その間にベーコンは1.5cmの細切り、しめじは食べやすく小房に、ナスは半月かいちょう切り薄切り、セロリの葉はみじん切りにしておく。

2

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フライパンにオリーブ油とチューブにんにくを入れ熱して香り出しする。
そこへベーコンを投入、じっくり炒めて、ナス、しめじを入れ、白ワインをひとふりしてまたじっくりと炒め、セロリの葉も投入して炒め合わせる。

3

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2に1で茹で上がったスパゲティを投入してバター・めんつゆで調味。
絡み合わせて、塩・胡椒で味を整えます。

コツ・ポイント

しめじの他にもエリンギやえのき、しいたけなど複数を組み合わせても美味しいです☆
今回はミネステローネで使ったセロリの葉を使いましたが、パセリや青ネギでも。
オリーブ油をごま油に代えてもまた違った美味しさが味わえるかと、、、

このレシピの生い立ち

トマトソースが多い我が家ですが、たまにはシンプルな和風パスタを食べたくて。
湯布院のジャム屋さんでランチしたベーコン&きのこのスパゲティをヒントに
ナスも合わせても美味しいかと加えました。
セロリの葉もイイ味出してます。
レシピID : 488425 公開日 : 08/01/15 更新日 : 09/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

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とてもおいしかったです☆また作りま〜す☆

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美味しいと言ってもらえて嬉しいです♪

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初めて作った和風パスタ、とっても美味でした♡にんにく&バター最高

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初めての和風パスタに選んでもらえて光栄です♪

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あっさりなのにコクがあってめちゃ美味です♡大好き組合せで幸せ♡♡

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大好きって言ってもらえて嬉しい♪遅くなってすみません。

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ぱぱぱっと作れて美味しい!レモンを少しかけてあっさり頂きました!

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レモンの隠し味もイイですね♪遅くなって沁みません。

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