黒豆と抹茶のパウンドケーキ

黒豆と抹茶のパウンドケーキ

Description

お正月で作った黒豆を、食べやすくアレンジした一品です。甘さ控えめ、抹茶の渋みが生きてます!

材料 (18×6×8cmパウンド1個)

黒豆煮豆
60〜80g
バター
80g
砂糖
75g
2個
抹茶パウダー
10g
薄力粉
100g
黒豆にまぶす用の薄力粉
適量

作り方

  1. 1

    【手作り黒豆参考】
    よければ レシピID: 4865808 を参考に作ってみてください!

  2. 2

    バターと卵は常温に戻しておく。

  3. 3

    写真

    パウンド型クッキングシートをしく。(右の写真のように切り込み、折り目を入れて敷くと敷きやすいし取り出しやすいです。

  4. 4

    写真

    ボウルでバターと砂糖を混ぜる。(私は三温糖を使用しています)

  5. 5

    写真

    卵を1つ加え、泡立て器でよく混ざったら、更にもう一個入れてよく混ぜる。

  6. 6

    薄力粉と抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ5に加え、ヘラでさっくり混ぜる

  7. 7

    写真

    【粉ふるいポイント】粉をコップに入れて、ふるいの上でクルクルするとすぐふるえます。

  8. 8

    【注意】混ぜすぎると小麦粉グルテンが出て生焼けしやすくなるので、さっくり。

  9. 9

    写真

    黒豆はクッキングシートで汁気を取り、クッキングシートの上で小麦粉をまぶしてしまう。こうすると黒豆が沈みにくくなります。

  10. 10

    ここらへんでオーブンを予熱170度にあたためるセット。

  11. 11

    写真

    上に飾りたい黒豆以外を7に加え、さっくり混ぜたら、型の中へ。(汚くてすみません)

  12. 12

    写真

    残りの黒豆を上に散らし、余っているクッキングシートは外側に折り込んでおく。

  13. 13

    写真

    オーブン170度で40分焼く。真ん中で割れたパウンドにしたいならば、20分くらいで一度取り出し、包丁で切れ目を入れる。

  14. 14

    竹串を刺して何もくっついてこなければ火が通っているので、焼くのは終わり。

  15. 15

    写真

    型から取り出して、冷ませば出来上がり。

  16. 16

    すぐ取り出すと、水分が抜けてパサつきやすいので、手で触れるくらいの熱さになってから型から取り出したほうがいいです。

コツ・ポイント

薄力粉を入れるまではしっかり混ぜ、入れた後はさっくり混ぜること。

このレシピの生い立ち

お正月に黒豆を作り、バニラアイスと食べるのも飽きたので。。
レシピID : 4884289 公開日 : 18/01/13 更新日 : 18/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年12月12日

黒豆と抹茶!合います!

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2019年1月2日

ふわふわでした〜

オシャレですね!つくれぽ頂きありがとうございます!!

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2018/04/19

初れぽ

とても美味しくできました!リピしてます♡

綺麗に焼けて、敷き紙もオシャレ!リピして下さり嬉しいです!!

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