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牡蠣の炊き込みごはん

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Description

'09.3.12話題入り♪
牡蠣のうまみが、ご飯全体に染みわたっています。
次の日がまた美味しいです。

材料 （３合分）

お米
３合
牡蠣
１８～２０粒
生シイタケ
２枚
人参
少々
油揚げ
半枚
里芋
大きいもの１個
ゴボウのささがき
５センチ分
あれば銀杏
１０粒ほど
■ 調味料↓
塩
小さじ2/3
うすくち醤油
大さじ１と1/2
酒
大さじ１
白だし
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    お米は普通にとぎ、３０分以上ザルにあげておく。
    牡蠣は塩水で黒いぬめりがなくなるまで洗う。(ID*510647)

  2. 2

    人参は千切り。シイタケ、油揚げは細切り。里芋は皮をむいて５ミリ角に切り、水にさらす。
    ごぼうはささがきにして水にさらす。　

  3. 3

    写真

    いつもより少し水加減を減らして、調味料をすべて入れ、手でよく混ぜてから、具材を乗せる。（里芋、ゴボウは水を切って）

  4. 4

    写真

    牡蠣も乗せる。

  5. 5

    普通に炊飯する。

    炊けたら下からさっくり混ぜる。

  6. 6

    写真

    冬のごちそう…。

  7. 7

    写真

    ※'09.3.12
    話題入りしました♪
    れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

コツ・ポイント

■お米２合の時は、塩小さじ1/2、醤油大さじ１、酒大さじ１弱,白だし小さじ１弱です。

■牡蠣から水分が出るのでいつもより水加減を減らします。
■ゴボウが大切だと…思います。香り、歯ざわり、隠れた名わき役です。

このレシピの生い立ち

母の味です。
レシピID : 488444 公開日 : 08/01/15 更新日 : 10/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (39人)
2021年3月6日
写真
しゅうう
確かに里芋、合いますね！美味しかったです！（白だし無しでした）
2020年10月6日
写真
chefmiki
簡単美味しく作れて感謝♪
#牡蠣 #炊き込みご飯
2014年2月25日
写真
watsun
前回作った時の方が美味しかった…里芋が超美味い！次は成功させるぞ
2014年2月11日
写真
もんちっchi
ｺｽﾄｺで買った大粒っ(*≧∀≦*)やさしい味のご飯でした♪
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