牡蠣の炊き込みごはん

牡蠣の炊き込みごはん
'09.3.12話題入り♪
牡蠣のうまみが、ご飯全体に染みわたっています。
次の日がまた美味しいです。

材料 (3合分)

お米
3合
牡蠣
18~20粒
生シイタケ
2枚
人参
少々
油揚げ
半枚
里芋
大きいもの1個
ゴボウのささがき
5センチ分
あれば銀杏
10粒ほど
調味料↓
小さじ2/3
大さじ1と1/2
大さじ1
小さじ2

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お米は普通にとぎ、30分以上ザルにあげておく。
牡蠣は塩水で黒いぬめりがなくなるまで洗う。(ID*510647)

2

人参は千切り。シイタケ、油揚げは細切り。里芋は皮をむいて5ミリ角に切り、水にさらす
ごぼうはささがきにして水にさらす。 

3

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いつもより少し水加減を減らして、調味料をすべて入れ、手でよく混ぜてから、具材を乗せる。(里芋、ゴボウは水を切って)

4

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牡蠣も乗せる。

5

普通に炊飯する。

炊けたら下からさっくり混ぜる

6

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冬のごちそう…。

7

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※'09.3.12
話題入りしました♪
れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

コツ・ポイント

■お米2合の時は、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1弱,白だし小さじ1弱です。

■牡蠣から水分が出るのでいつもより水加減を減らします。
■ゴボウが大切だと…思います。香り、歯ざわり、隠れた名わき役です。

このレシピの生い立ち

母の味です。
レシピID : 488444 公開日 : 08/01/15 更新日 : 10/11/27

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