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ほったらかし！しっとり茹で豚

ほったらかし！しっとり茹で豚の画像

Description

簡単！ほったらかしで出来るしっとり茹で豚です！作り置きに◎炒飯や茹で汁のスープも美味しいです♡

材料

豚ロースブロック
約400g
岩塩
小さじ1杯
黒粒胡椒
小さじ1/2杯
水
かぶるくらい（約300ml）
ネギの青い部分
10㎝くらい
しょうがの薄切り（皮でもOK ）
2枚
■ ねぎ醤油だれ(混ぜ合わせる)
茹で汁
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
米酢
大さじ1杯
青ねぎ(小口切り)
1本分
白いりごま
小さじ1杯
胡麻油
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に岩塩・黒粒胡椒をまぶし、ぴったりラップで包み、保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩〜2日寝かせておく（※生い立ち参照）

  2. 2

    写真

    1・☆を入れ、水をかぶるくらいに注いで火にかけ、沸騰したら極弱火にして3分加熱して火を止め、冷めるまでそのまま放置する

  3. 3

    写真

    食べやすい薄さにスライスして、お皿に盛り付けたら、出来上がり！

  4. 4

    写真

    端っこは角切りにして炒飯に入れても美味しいです♡

  5. 5

    写真

    『豚肉の茹で汁を活用！かきたま中華スープ♪』（ レシピID : 3277649 ）

  6. 6

    2018/05/05「茹で豚」の人気検索で10位以内に入りました！

  7. 7

    2018/07/02「ゆで豚」の人気検索で1位になりました♡

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

保存する時は、保存容器に移すか鍋ごと冷蔵庫に入れて保存します

STAUBなどの鉄鋳製鍋は保温性がいいので余熱で中まで火が通りやすいです。鍋の種類や豚肉の大きさによっても茹で時間が変わるので様子を見て時間を調節して下さい

このレシピの生い立ち

豚ロースブロック肉を貰ったので、作り置きの出来る茹で豚にしておきました♪

※冷蔵庫から取り出したら、しばらく置いて常温に戻してから調理します
レシピID : 4884589 公開日 : 18/01/13 更新日 : 21/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年6月8日
写真
酒場Meister
タレが美味しかったです！スープのリメイクも楽しみです！

気に入って貰えて嬉しいです！つくれぽありがとです☆感謝です☆

2018年4月29日
初れぽ
写真
kaachannnn
放置でしっとり美味しかったです(*^^*)

美味しく出来て嬉しいです！つくれぽありがとです☆感謝です☆

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sachi825
ほったらかし！しっとり茹で豚
by sachi825