モカ&ココアのしっとりケーキブレッド

モカ&ココアのしっとりケーキブレッド
外はサクサク!中はしっとり~♪1日~2日置いてから食べると美味しいですよ~♪

材料

★薄力粉
250g
大さじ1
★ココア
大2
バター
100g
砂糖
130g
牛乳
100cc
2個
インスタントコーヒー
大さじ1
【アイシング】
粉砂糖
大匙2~3
コーヒー
小さじ1
卵白
小さじ2~

1

●バターは室温で柔らかくしておくか、電子レンジで柔らかくしておく。●(★)を合わせて振るう。●分量の牛乳から大匙3を取ってコーヒーを入れて電子レンジで温めて溶かし、もとの牛乳と合わせて置く。

2

写真

バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし砂糖を加えさらに混ぜる。次に溶き卵を2~3回に分けてそのつどよく混ぜる。

3

写真

(①の★)と(①の牛乳)を交互に3回に分けて加えて混ぜる。始め粉、牛乳、粉→牛乳で、最後は粉で終わるように。

4

写真

型にクッキングペーパーを敷くか、型にバターを丁寧に塗り、1時間冷蔵庫で冷やし、薄力粉を振り、余分な粉をはたく。そこに③を何回かすくい入れ四隅と表面を軽くならす。

5

写真

180℃のオーブンで40分ほど焼きます。竹串でさしてみて何も付いてこなければOK。

6

写真

アイシング
小さな入れ物にアイシングの材料を入れてよく混ぜる。完全に冷めたら生地にかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

◆ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なります。時間通りでなくても途中 いい焼色が付いてきたら中央の割れ目に竹串を刺してなにも付いてこなければ出来上がりです。◆アイシングは生地が冷めてから作るようにしましょう。すぐに固まってしまうので^^◎この生地はマフィンの生地です^^

このレシピの生い立ち

マフィンを食べたくて作ろうと思ったら、マフィン用のカップが無くて、型に入れて焼いたのがきっかけです^^
レシピID : 488496 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile あやきんぐ 2008年02月06日 14:46
とてもおいしそうですね!!
早速作ろうと思ってるんですが、パウンド型はどの大きさで
おつくりになられましたか?よければ教えていただけると
うれしいです(・ω・|
ღライチღ 2008年02月19日 18:23

あやきんぐさんはじめまして!

私のレシピを参考にしてくださるんですね!!
ゎーィ♪ヽ(*´∀`)ノ  有難うございます♪
この型は 100円ショップで売られている
小さめの型です^^; 
大きさは・・・(*-゛-)ウーン

17×7×6です ^^