ほっこり味噌味★白菜とブタの重ね蒸し

ほっこり味噌味★白菜とブタの重ね蒸し
白菜の煮物っておいしいですがどうしても味のバリエーションが少ない…。
そこで味噌味に仕立ててみました。

材料 (4人分)

白菜
1/4株
豚肉(切り落とし)
300グラム
味噌(赤、白)
各大さじ1.5
大さじ1
100cc
砂糖
大さじ1
ねぎの小口切り
お好みで

1

白菜はざく切りにして豚肉はしたゆでして食べやすい大きさに切っておく。

2

鍋に白菜の芯の部分→豚肉→白菜の真ん中の部分→豚肉→白菜の葉先の順に重ねていく。

3

重ねた白菜の上から酒をふりいれ中火で蓋をして湯気が立ってから2分蒸し煮にする。蓋をとって砂糖と味噌をといただし汁を加え、なべ底からざっくりと返して混ぜ合わせさらに白菜がしんなりするまで蓋をして煮込む。

4

最後にねぎの小口切りを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

白菜から水が出ますのでだし汁は少なめで十分です。
味噌がとごるので必ずだし汁で味噌をといて入れてください。

このレシピの生い立ち

旦那の実家に帰ったらゆでてある豚肉を頂きました。サラダにしてもまだ余ってたので味噌味の煮物にしたいと思い、考案しました。
レシピID : 488507 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/02/28

First tsukurepo mark
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味噌で煮込むとまた違った美味しさですね♪ごちそうさまでした♪

*うさーぎ*

味噌には美肌効果もあるそうです。レポありがとうございます!!