八方だし

めんつゆ・お浸し・酢の物etc・・・
何にでも使えるとっても便利なだしです。
まぐろをコレで漬けにするととってもオイシイです!

材料 (???)

お醤油
600ml
お酒
200ml
400ml
昆布
20㎝
鰹節
大きくひとつかみ
干し椎茸
3,4コ

1

材料をお鍋に入れて沸騰させて少し煮詰め、冷ましてからお醤油などの瓶に保存。
残った昆布と鰹節は軽く炒めてふりかけに・・・。

2

☆かなり濃いめなのでお好みで薄めて使ってください。
これを作ってから、毎回めんつゆを作る必要がなくなってとても重宝しています☆

コツ・ポイント

うちは日本酒の空き瓶に保存しています。
瓶を洗わずに入れるのが常温保存するコツだそうです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48851 公開日 : 02/04/10 更新日 : 02/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」